上海食品学会的专家近日在21世纪低热量食品发展研讨会上指出,近十几年来上海市乳腺癌、结肠癌、胰腺癌、前列腺癌的发病率明显上升与市民的饮食结构中脂肪摄入过多和膳食纤维摄入不足有关,市民应尽快改变膳食结构,多吃些以低糖、低脂肪、低胆固醇和高纤维为主的低热量食品。
专家称,目前心脑血管疾病、癌症、糖尿病已成为人类健康的主要威胁,更应引起注意的是,糖尿病已悄悄走近中小学生。
目前,低热量食品已被证实可增加排泄物体积,缩短摄入物在肠内通过时间,减少脂肪和胆固醇的吸收,从而减轻高血压、高血脂及便秘等症状。
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